Cedro di Diamante

“Il nostro viaggio all’origine dei profumi mediterranei ci riporta dove tutto ebbe inizio. Alla Magna Grecia e alla sua arte, filosofia, tecniche… E profumi. Diamante, una piccola città con un grande passato. Il Citrus Medica o Diamante Citron cresce solo qui, frutto di una mutazione. Uno dei tanti miracoli che si sono verificati in questo tratto di costa calabrese accarezzato dalle brezze tirreniche”. [appunti di viaggio]

È l’Albero Perfetto, il cui frutto – ricco di sapore oltre che di profumo – simboleggia l’eccellenza del popolo eletto nella tradizione ebraica. I rabbini vengono in questo breve tratto della costa calabrese per scegliere i migliori cedri, parte essenziale delle celebrazioni per Sukkot, la principale festa ebraica.

Così il Cedro Diamante è stato un must per la nostra celebrazione dell’Italia mediterranea, crocevia di tante tradizioni diverse. Lo abbiamo maneggiato con cura, come si addice a un frutto che è molto più di un semplice ingrediente. Al suo centro si trovano ricordi, volti, navi mercantili, lingue intrecciate. Una miriade di storie che le dolci note del Cedro raccontano con un tocco moderno: il cuore speziato e la base morbida e muschiata.

NOTE
TESTA: Cedro Capua, Lime, Limone, Verbena CO2
BASE: Baies Rose CO2, Zenzero Fresco, Cardamomo, Pepe DI Sichuan
FONDO: Iris, Muschio di quercia, Muschio